Question by melana76600: gâteau pour enfants diabétique?
bonjour auriez vous une recette de gâteau (sans chocolat) pour un enfant diabétique svp ? merci d’avance.
pas sérieux s’abstenir merci.
Best answer:
Answer by CyCy
Peut etre peux tu tenter de faire un gateau au yaourt (du yaourt blanc non sucre bien evidemment)…Par contre je n’ai pas de recette bien precise, car je ne sais pas s’il faut qu’il n’y ait absolument pas de sucre dans ton gateau.
Tu peux aussi aller sur ce site http://www.sucretterie.com/ qui propose des preparations pour personnes atteintes de diabete.
Sinon voici deux recettes que j’ai trouvees sur le net :
Voilà quelques recettes sans sucre, adaptées aux diabétiques :
-Flan aux pommes 
pour 4 personnes)
Ingrédients : 4 pommes, 125 mL de lait, 2 oeufs, 15g de maïzena, 10g de margarine, 1 pincée de cannelle, de l’extrait de vanille et 5 cuillères à soupe rases d’aspartame en poudre
Laver les pommes et les couper en gros dés. Les mettre dans un plat à four graissé. Mélanger la maïzena, la vanille, l’aspartame et la cannelle. Délayer avec le lait. Faire chauffer jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter les oeufs battus en fouettant. Verser sur les pommes et faire cuire 30 min, thermostat 6.
-Poires à la crème : (pour 2 personnes)
Ingrédients : 1 poire, 250 mL de lait, 2 jaunes d’oeuf, 80 gouttes de sucaryl, 1/2 citron et 1/8 de gousse de vanille.
Préparer un bain-marie froid. Laver et couper le 1/2 citron en rondelles. Laver et peler la poire. La couper en 2, ôter le coeur et la faire pocher avec les rondelles de citron dans un peu d’eau et 40 gouttes de sucaryl. Egouter et réserver. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Mélanger le jaune d’oeuf avec 40 gouttes de sucaryl. Délayer en versant lentement le lait chaud (après avoir retiré la gousse). Faire épaissir sur feu doux. Quand la crème nappe la spatule, la transvaser dans un récipient froid sur bain marie froid et remuer. Déposer les demies-poires dans des assiettes et napper de crème.
Je donne le lien pour ne pas etre accusee de copieuse : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=diet&id=1104660455-12740-103
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1° MOUSSE AU CHOCOLAT
Pour 2 personnes :
1 cuill à soupe de cacao NON SUCRE
1 cuill à café d’édulcorant liquide
4 petits suisses ou 100 g de fromage blanc
2 cuill à soupe de lait
Faire fondre le cacao dans le lait en le chauffant doucement.
Laisser refroidir.Verser le liquide sur les petits suisses, ajouter l’édulcorant. Bien mélanger.
Servir très frais.
2° TARTE AUX FRAISES
pour 1 personne :
- Faites une pate brisée avec 25gr de farine/5gr de beurre ou margarine tournesol/sel et eau. (ou pate commerce)
- Etaler dans 1 petit moule, et la faire cuire au four (th7)
- Une fois cuite, napper le fond avec 50gr de fromage blanc allégé battu avec ou sans édulcorant.
- Garnir de 150gr de fraises citronnées.
3° SOUFFLE AUX POMMES
Pour 5 personnes
400gr de pommes
100gr de poires
2 blancs d’oeufs
2 cuill à café d’édulcorant
1 zeste de citron
- Faire une compote avec les pommes et les poires
(on fait cuire les fruits avec la peau et les pépins pour obtenir une compote plus consistante).
- Ajouter le zeste de citron,l’elducorant et les blancs en neige.
- Mettre la préparation dans un moule à soufflé et faire cuire dans le four(th5) 30 à 40 mn.
- Servir immédiatement
4° BAVAROIS AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes
300 g de framboises
1/2 citron pressé
100 g de fromage blanc allégé
3 cuill à café d’édulcorant
8 g de gélatine alimentaire
- Tamiser les framboises
- Faire fondre l’édulcorant dans le jus de citron.
- Faire fondre la gélatine dansun petit peu d’eau tiéde.
- Laisser refroidir et mélanger aux framboises et au jus de citron.
- Fouettez comme pour monter des blancs en neige.
- Quand l’appareil est à demi -pris,incorporer le fromage blanc en mélangeant avec une cuillére en bois
- verser dans un moule à charlotte humide.
- Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Pour démouler,entourer le moule d’une serviette chaude.